Día Mundial del Insecto

Día Mundial del Insecto Comestible

Cada 23 de octubre, desde el 2015, se celebra de forma no oficial el Día Mundial del Insecto Comestible. Este día fue creado por el entochef belga Chris Derudder para reclamar la atención en una nueva forma de alimentación a través de insectos. Cada año este día cobra mayor fuerza entre la comunidad insecticultora. 🦗…

Harina de insectos: todo lo que necesitas saber

Harina de insectos: todo lo que necesitas saber

👁️‍🗨️ Sobre la harina de insectos Las principales organizaciones internacionales de diferentes ámbitos y la Unión Europea apuestan por los insectos como nuevo alimento y han empezado ya a desarrollar políticas que permitan que los insectos lleguen a los mercados y a nuestra mesa en varios formatos, entre ellos, la harina de insectos. 🧭 Producción de…

Restaurantes para comer insectos

Restaurantes para comer insectos

En 2013  la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó un informe sobre cómo la introducción de los insectos a la alimentación humana, puede ser una solución al hambre en el mundo. Este informe muestra la riqueza de proteínas de los insectos y su comparativa con la carne, así como…